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2012-12-27T07:30:00+01:00

Gougères

Publié par Mon p'tit boudoir

Une envie de gougères, une envie de les faire moi-même, et au final, une recette qui a tenu toutes ses promesses !

 

 

cuisine 5780

 

 

 

 

Ingrédients (une trentaine de gougères):

  - 4 oeufs + 1 jaune

- 150 g de gruyère râpé
- 150 g de farine
- 80 g de beurre
- 1 pincée de muscade
- sel, poivre

Préparation:

- Dans une casserole, porter 25 cl d'eau à ébullition, avec le beurre coupé en morceaux et 1 cuillère à café de sel.
- Hors du feu, ajouter la farine, mélanger et faire dessécher pendant 1 min à peine sur feu doux.
- Laisser tiédir quelques instants et incorporer les oeufs un par un en mélangeant bien.
- Ajouter ensuite le gruyère râpé, la muscade et du poivre.
- Mélanger bien puis déposez des noix de cette pâte sur une plaque (recouverte de papier sulfurisé).
- Badigeonner les petits tas de jaune d'oeuf.
- Cuire au four (ptréchauffé sur 20°C) pendant 20-25 minutes.

 

 

 

 

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commentaires

M@goo 09/01/2013 15:14

Mioum!

Mon p'tit boudoir 10/01/2013 10:13



par contre j'en ai refait une fois et elles n'ont pas gonflé  Je n'ai plus qu'à réessayer !!!



fred 27/12/2012 08:36

il faudrait que j'essaye, je n'ai jamis osé. Merci

Mon p'tit boudoir 27/12/2012 09:34



ça muscle le bras de bien mélanger la pâte mais sinon c'est super facile et les gougères ont du goût.



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